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Quinta Barbosa

PLAZA GOYA Y SOMONTANO CON EL ENOTURISMO

By | enoturismo, gastronomia, Plaza Goya, Quinta Barbosa, Vino

¿Qué es el enoturismo?

El enoturismo, también conocido como turismo enológico o turismo del vino, consiste en viajar a una zona vitivinícola para conocer desde dentro el mundo del vino: bodegas, viñedos, elaboración, historia...

En estos viajes el interés o reclamo principal es el vino, aunque este suele ir de la mano de la gastronomía, la cultura y el amor por los entornos naturales.

Se puede decir que el enoturismo surge de la perfecta combinación de cuatro elementos: turismo rural, cultura, gastronomía y, sobre todo, vino.

En España existen múltiples regiones vinícolas en España: Jerez, Jumilla, Rias Baixas, Ribera del Duero, Priorat, Navarra, Rioja Alta, Rioja Baja, Rioja Alavesa, Penedès, La Mancha, Somontano, Alicante, Yecla, Montilla Moriles, Ribera del Guadiana, Tenerife.

 

La D.O. Somontano y el enoturismo

Concretamente, la oferta enoturística de la Ruta del Vino Somontano, promovida desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de forma conjunta con la Comarca del Somontano y el Ayuntamiento de Barbastro, tiene como objetivo promocionar este territorio vitivinícola como producto turístico con el vino como principal elemento al que se unen otras actividades e iniciativas de ocio y culturales.

 

Para ello, entre otras acciones han puesto en marcha el Bus del Vino 2016, un bus renovado e innovador que ofrece al visitante 10 experiencias diferentes para viajar por los sentidos de Somontano.

 

bus del vino 2016

 

Descubre los itinerarios y elige el que más te guste, itinerarios para enoturistas como tú en los que podrás conocer nuestro territorio de una manera vivencial, “Un viaje por los sentidos de Somontano”

http://www.rutadelvinosomontano.com/bus-del-vino-somontano-desde-zaragoza-y-huesca-395/

Plaza Goya, debido a su esmerada dedicación al vino con La Quinta Barbosa

http://plazagoya.com/carta/quinta-barbosa/

nos sumamos a esta innovadora oportunidad para adentrarnos en las magníficas rutas del vino que nos regala la comarca!

C/ San Miguel, 7. Zaragoza T. 976 46 85 51 www.plazagoya.com

 

MARIDAJE QUESO Y VINO, COMBINACIÓN IDEAL EN PLAZA GOYA

By | gastronomia, gastronomia francesa, La Maison Du Canard, maridaje, Plaza Goya, Quinta Barbosa, Vino

Sobre gustos no hay nada escrito. Sin embargo, gastronómicamente hablando, sí que es cierto que existen una serie de combinaciones que funcionan muy bien: como es el caso de VINO – QUESO… Os contamos un poquito más sobre este ‘afortunado maridaje’ puesto que existen muchísimos vinos y variadísimos quesos y os proponemos las mejores combinaciones.

 

 

¿De qué dependen las ‘armonías’ entre vino y queso?

En el apartado de los quesos influye la materia prima con la que está elaborado (si es de leche de vaca, cabra, oveja, de mezclas, de búfala, etc); el sistema de elaboración específico para cada tipo de leche (coagulación láctica, pasta prensada no cocida, corteza lavada, enmohecido interno); depende de la maduración (edad) que tenga el queso, etc. En cuanto al vino, los factores a tener en cuenta serán la variedad de uva con que está elaborado, lo que da lugar a diferentes tipos de vino y a diversas formas de elaboración (jóvenes, dulces, generosos, etc.) Los mejores maridajes

Así, con estas pequeñas premisas a tener en cuenta, se recomienda los siguientes maridajes: – Los quesos azules se asocian con tintos robustos y estructurados y no demasiados tánicos, también con los vinos de licor (Sauternes, Vendimias tardías, PX, Oportos, Banyuls, Maury, etc.) – Los quesos de cabra con los vinos blancos secos y afrutados. – Los quesos de pasta blanda y corteza enmohecida se pueden acompañar desde blancos estructurados con cierta acidez a tintos jóvenes ligeros y frescos. – Los quesos de pasta prensada con tintos de crianza ligeros. – Los de pasta cocida acompañan a los vinos blancos muy aromáticos y suaves o bien a tintos ligeros y poco ácidos.

 

En La Maison Du Canard hemos seleccionado los más exquisitos quesos franceses. Morbier, Camember Trufado, Roquefort, Munster…

El mejor bocado para regarlo con vinos de Aragón, Portugal, Chile entre otros de Quinta Barbosa.

Todo, en Plaza Goya y sin moverte de la mesa. ¿Te apuntas?

SAN VALENTÍN, VINO Y PLAZA GOYA. MARIDAJE PERFECTO

By | Bodega SOMMOS, Quinta Barbosa, San Valentín, Vino

Eurípides decía que “donde no hay vino no puede haber amor” El vino que compartimos en una mesa para dos muchas veces se convierte en nuestro preferido, no por el gusto del vino, si no por con quién lo compartimos. San Valentín es la gran excusa para celebrar el amor por el vino con nuestro amado o amada. Es verdad que muchas de las botellas que se abren corresponden a este romanticismo del vino.

 

El vino y el amor es un maridaje histórico. Dionisos era dios de la embriaguez divina y el amor más encendido.

 

En el Antiguo Testamento la vid es símbolo de fertilidad y también de reproducción humana. En la tradición judío-cristiana el vino es visto de manera positiva como creador de uniones. Prosiguiendo en la historia del erotismo del vino, la poesía persa en boca de Omar Khayâm implica el hedonismo de beber y de amar. Después la mística sofí recogerá esta tradición para llegar a la divinidad, perpetuando la imagen del vino como potenciador del amor.

Así en la Edad Media, encontramos como el Arcipreste de Hita en El libro del Buen Amor, nos cuenta como Venus y Bacus son inseparables compañeros. Giacomo Casanova en Histoire de ma vie escoje a modo de maridaje los mejores vinos para conquistar a las mujeres. El vino está íntimamente ligado al imaginario del placer en el siglo XVIII y a partir de ello se define el rol social que tiene en la actualidad.

 

Una cita con un buen vino da pie a hablar de amor, y tal vez a tomar una última copa… El vino que nos acerca al amor y nos obliga a compartir una botella llena de sentimientos.

En Plaza Goya, este San Valentín nos enamoramos de las Bodegas SOMMOS para acompañar tan especial velada y te proponemos elegir entre tinto, blanco o rosado.

http://www.bodegasommos.com/

 

Haz tu reserva ya para tu cena y recibe de regalo una visita a la Bodega SOMMOS para dos personas. Incluye una cata de vino.

Qué mejor motivo para enamorarte?

 

Reserva: info@plazagoya.com Tlfn. 976 46 85 81

EL VINO EN PLAZA GOYA. MUCHO MÁS QUE UNA MODA

By | Plaza Goya, Quinta Barbosa

El vino en España y pese a las transformaciones que está sufriendo su consumo y las dificultades por las que atraviesa la restauración en tiempos de crisis, es una bebida de moda. Se sabe de vinos, interesa aprender algo sobre sus diferentes tipos, su procedencia o la forma en que está hecho, empiezan a desarrollarse mucho los vinos frescos, blancos, rosados y espumosos, particularmente entre las mujeres, y descubrimos cada vez mejores vinos de todas nuestras comunidades autónomas, gracias al redescubrimiento de territorios y cepas tradicionales.

 

La sociedad española vuelve a notar que el vino se trata de un alimento muy nuestro, asociado a nuestras comidas y celebraciones, a las fiestas y las reuniones de amigos. Y una bebida que, de forma particularmente importante en estos tiempos de cambios y excesos, se consume de forma mayoritariamente razonable, con moderación y en forma que resulta perfectamente compatible con una vida sana en personas sin ninguna contraindicación especial.

 

Las bodegas se renuevan

En nuestras ciudades proliferan los bares de vinos – las vinotecas – o los restaurantes en los que se les da un trato especial. Hay cursos de cata, clubs de vinos y, cada vez, más se desarrolla y extiende entre el gran público el enoturismo.

 

Gran parte de las bodegas españolas (más de 4.000 en toda España) se han adaptado para empezar a recibir visitas, enseñarles sus vinos y la forma de elaboración y ofrecerles la posibilidad de comprarlos en la misma bodega.

 

Muchas de ellas han destinado una parte de sus instalaciones a hotel, spa, museo o restaurante, ofreciendo una experiencia extraordinaria en zonas que habitualmente resultan paisajes de gran belleza. Incluso, en épocas muy recientes, las bodegas han protagonizado una época de esplendor para los grandes arquitectos mundiales como Frank Ghery, Moneo o Norman Foster.

Una parte más de nuestra cultura

Muestra de esta pujanza actual del vino son, como ha ocurrido a lo largo de la historia, las expresiones artísticas y culturales que nos rodean. Así, además de su reflejo en la arquitectura ya señalado, el vino vuelve con fuerza a la literatura con obras como las de Noah Gordon (“La bodega”), Carlos Clavijo (“El Hijo de la vid”), Ferenc Maté (“Un viñedo en la Toscana”) o Jean Pierre Alaux (“Muerte entre los viñedos”). Lo vemos como tema central en películas de cine como “Entre copas” o “Un paseo entre las nubes” y en series de televisión como “Gran Reserva”, por no remontarnos a los “Falcon Crest” de hace unos años. Sigue siendo elemento de inspiración para pintores y escultores y seguimos encontrando gran cantidad de referencias al vino en nuestro cancionero.

 

Indudablemente, el vino está de moda, sigue siendo tema central de muchas de nuestras actividades, costumbres y obras de arte y la tendencia es que incremente su presencia en los próximos años también en España, como está creciendo su consumo en los países anglosajones o se está poniendo más de moda entre las mujeres británicas, los jóvenes norteamericanos o las clases más adineradas de Rusia y China.

 

Un vino lleno de historia

Y lo sorprendente de una bebida tan actual como es el vino es que lleve tantos años de moda entre nosotros. El vino español era ya una referencia en el imperio romano, lo desarrollaron y cuidaron nuestros monjes durante toda la Edad Media, lo extendieron durante la conquista por América y ha seguido siendo producto destacado por los artistas de todas las épocas. Está en los capiteles románicos, como en las referencias de Sancho en El Quijote o la pintura de Velázquez. Basta con darse un paseo atento por el museo del Prado y comprobar como aparecen el vino y las uvas en una grandísima cantidad de cuadros de todas las épocas.

Valoremos, pues y apreciemos una bebida tan actual y tan arraigada en España, que sigue permitiéndonos disfrutar inteligentemente y nos acompaña en tantos momentos buenos de nuestras vidas. Apreciemos la gran diversidad de vinos que tenemos en todas nuestras zonas y en QUINTA BARBOSA tenemos una amplia muestra de ellos: Ribera y Rioja, Somontano, Rueda, Cariñena, Calatayud, San Sadurny de Noya y Campo de Borja en el ámbito nacional, hasta vinos de Portugal y Chile.

 

Hay mucho de lo que disfrutar y un vino para cada momento. Estaba de moda hace 3.000 años y es la bebida del futuro en España como en muchos otros países. Como siempre se ha dicho en la religión, para la que también es una pieza clave, “algo tendrá el vino cuando lo bendicen”. Te esperamos en QUINTA BARBOSA!