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EL ORIGEN DEL SUSHI HASTA MAKI MAKE DE PLAZA GOYA

By | Maki Make, Plaza Goya, SUSHI

Según explica Bjorn Erik Olsen, Director del Instituto Noruego de Alimentos, Pesca y Acuicultura (Nofima), en la década de los años 80 Noruega tenía un elevado stock de salmón, el Gobierno del país decidió contratarle para que lo intentara comercializar en Japón, país famoso por su alto consumo en pescado.
Noruega se aventuró a intentar comercializar su salmón en Japón debido a los cambios que se habían producido en la industria pesquera. En la década de los 70 Japón no importaba ni una sola pieza de pescado, era totalmente autosuficiente. Pero esta situación cambió a finales de la década de los 80, su autosuficiencia cayó al 50% a causa de la sobrepesca y por su expulsión de las zonas de pesca de otros países, por lo que necesitaba nuevos proveedores para satisfacer la enorme demanda de pescado del país.
Parece ser que llegó a un acuerdo con Nishi Rei, una compañía conocida en Japón dedicada a la comercialización de alimentos congelados, entre ellos el pescado. Bjorn le ofreció 5.000 toneladas de salmón y le propuso que lo comercializara como un pescado ideal para preparar sushi. Japón ayudó con el problema que tenía Noruega con el pescado, pero también hay que decir que Noruega ayudó a Japón a internacionalizar el sushi, siendo un plato muy conocido en todo el mundo gracias al salmón, al menos este es su argumento.

 

 
En PLAZA GOYA te ofrecemos la más deliciosa receta para que vengas a comprobar las virtudes de nuestra comida japonesa: Sushi de salmón, papaya y huevos, de Maki Make. ¿A qué esperas para probarlo?

Maki Make


Plaza Goya. Restaurante Multifood
C/ San Miguel, 7. Zaragoza
976 46 85 81